2月1日、実はこの日、私にとって大きな節目の日です。
今年の2月1日、お陰様でDC one dishは3周年を迎えました！（cachetteのリニューアルという節目とも重なりましたね！なんだかご縁を感じます。）
エビデンスに基づいた手作り食を、臨床現場やご家庭にお届けしたい。手作り食による食事療法を確立させたい、と考えて動き出し、いつの間にかはや3年。これもひとえに、DC one dishのことを見つけて、ご理解くださった飼い主様や獣医師の先生方のおかげです。心から、ありがとうございます。
DC one dishを立ち上げようと本格的に思い立ったのは臨床現場から去った2016年秋ごろのこと。そこから丸1年、自宅に引きこもって日々栄養学の勉強、療法食メーカーに勤めて市販フードの状況を把握するなどの、俗に言う下積み時代が始まりました。
DC one dishスタートまであと少し！と思っていた矢先に、先代犬舞の病気が発覚します。
悔しいことに治療の甲斐なく病状は劇的に悪化。食欲も徐々に低下していきました。
この時、実際の患者に初めてレシピを作った相手が舞です。まだ慣れない計算をし、食材の選別もまだ洗練されたものではなく…実際にレシピを組んで調理したときに、このままではいけないと気付かせてくれた大きな存在、経験でした。
今思えば、舞の経験があったからこそ、今のレシピたちがあるんだなと痛感します。彼女には感謝してもしきれません。もっと元気な時から、美味しくてきちんとしたご飯を作ってあげたかったな、HITOWANやAblesのおやつ食べさせてあげたかったな、と。思いをはせるときりがありません。
DC one dishってなんでDC one dishっていうの？と思われる方がいるかもしれませんが、答えは単純です。笑
「犬と猫のためのヒトサラ」ということで、Dog、Catの頭文字と、ヒトサラを意味するOne dishを掛け合わせただけです。笑
たまに「ワシントン発なんですか？」なんて言われますが、純日本製です。笑
開業当時に考えて作ったロゴマークも、今となってはだいぶ愛着がわきました。
3周年のお祝いに、Ablesさんからサプライズプレゼントが！！
ロゴマークと3周年を祝うコメントが入ったトレイです！仕事柄、調理したレシピをトレイに乗せて写真を撮ることが多いのでとても粋なプレゼントでした。ありがとうございます。
ところで、3年前の2月1日の空はというと…？
なんとびっくり。まだ生まれていませんでした！笑
空の誕生日は3月6日。3年前のこの日から、約1か月後に誕生します。DC one dishの成長と、空の成長はまさにリンクしているのかもしれません。
次回はDC one dish開業当初の空と、その軌跡を振り返ってみたいと思います！
4年目のDC one dish、ますますパワーアップしていきますよ！
この3年間、病気の子もそうでない子も、沢山の出会いと別れがありました。獣医師という職業柄、別れが訪れてしまうことが仕方ないことなのですが、食事という方法で患者さんの最期の時間が少しでも豊かになったなら、これ以上嬉しいことはありません。ご家族が虹の橋へ向かった後も、DC one dishをフォローしてくださったり、SNSなどでコメントをくださったり。一言では言い表せませんが、涙が出るほど励みになっています。
「どんなときも、食事がしあわせな時間であり続けるために」のスローガンを胸に、精進していきます。
皆さん、今後とも温かく見守ってやってください！
今後ともよろしくお願いいたします！！